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江西山茶油生產工藝過程與組成部分

來源: 本站 作者: admin 發布時間: 2019-04-29 10:10:44 瀏覽次數: 127
每個人都有每個人的生活方式,在買到食用油或江西山茶油的時候,有多少人會去看它的含量都有什么嗎,江西山茶油到底是怎樣被采摘收儲的呢,怎么樣的壓榨工藝呢,江西山茶油的主要組成部分有哪些呢。

江西山茶油被越來愈多的人所購買,去各大超市購買之前,會看到琳瑯滿目的產品食用油,這時候會有很多人先選擇品牌,在考慮價格,還是先考慮價格在考慮品牌呢,每個人都有每個人的生活方式,在買到食用油或江西山茶油的時候,有多少人會去看它的含量都有什么嗎,江西山茶油到底是怎樣被采摘收儲的呢,怎么樣的壓榨工藝呢,江西山茶油的主要組成部分有哪些呢。下面和花源小編一起來看看:

 

 

江西山茶油生產工藝

(1)油茶籽收儲:油茶籽主要來自農戶自采的和從油茶樹基地采購的,油茶籽需要經過驗收、計量、干燥及冷卻后儲存,儲存一般在0℃~30℃的溫度環境中,利用植物種子后熟作用的生化原理,促進油茶籽后熟。擬定油茶籽烘干規模為600t/d。

(2)預處理:經烘干入庫貯存的油茶籽經選籽、清理分級、剝殼分離進行去石,磁選脫鐵。預處理后的油茶籽進行剝殼,剝殼產生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進行仁殼分離。

(3)冷榨:采用專用冷榨機,入榨溫度在70℃~80℃左右,避免高溫引起的茶籽油顏色變深,有效成分損失等。

(4)油渣分離:毛油中一般含渣8%~10%,在進入精煉車間前應迅速進行油渣分離,油渣分離的及時與否將直接影響毛油的酸值和色澤,保留時間越長則酸值越高,顏色越深。

由于茶籽油的黏度大,含膠質多,因此油渣分離比較困難,常用的方法是板框過濾。雖然板框過濾工人勞動強度較大,但濾出毛油含渣量低,一般為0.1%以下,而臥螺分離機濾出毛油含渣量為3%左右。過濾前通過油渣分離刮板,降低毛油中大部分含渣量。過濾溫度不宜過高,一般為60℃~70℃,壓力不宜過大,一般小于0.3Mpa,否則會影響油品質量。

 

江西山茶油主要組成

1.油酸78-86

2.亞油酸7-10

3.亞麻酸0.2-0.8

4.棕櫚酸8-10

5.硬脂酸1.5-3.5

 

江西山茶油營養豐富,越來越多的人選擇它,山茶油中富含豐富的脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質,及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯,角鯊烯與黃酮類物質,對抗癌癥有著極佳的作用。江西山茶油中還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素,被醫學家和營養學家譽為“生命之花”的鋅元素,含量是大豆油的10倍,江西茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。江西山茶油的營養價值被越來越多的人們所去認可。

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